商品别名 |
华美月饼,福建华美月饼团购,华美月饼批发,华美月饼厂家 |
面向地区 |
华美食品集团广式月饼制作技艺入选东莞市非物质文化遗产，华美食品集团旗下品牌有“华美月饼”“牛奶搭档”“每日粗粮”“华夫软饼”“牛乳炖蛋糕”“牧林蛋糕”、金丽沙每日坚果等产品，常年销往全国各地及海外市场。其中，广式月饼制作技艺，在2019年入选东莞市非物质文化遗产。华美食品集团有关负责人介绍，华美广式月饼制作技艺，是指以小麦、糖、鸭蛋、莲蓉、豆沙、枣泥、五仁甜肉、五仁咸肉等为原材料，通过选料、制料、配料、塑形等系列环节后，再通过系统的烘焙方法，由半成品变为成品的技艺。华美月饼制作技艺有一段动人的故事。华美技艺属于广式月饼制作技艺中重要流派之一，起源于东莞茶山。至第三代传承人袁旭培，师承广式月饼制作大师罗宝鉴，将家族技艺与大师经典技艺融合一致，形成了它在选料、面皮制作、馅料煮制、包馅、烘饼等工序中树一帜的制作技艺。至第五代传承人袁瀚钊，华美月饼逐渐形成皮薄馅丰、滋润柔软、图案花纹、玲珑浮凸、油润光亮、色泽金黄的特点。这种技艺大的特点是：拥有前期选料配料的方法。制作时，用柴火或者木炭对月饼半成品进行烘烤，通过两次进出炉，不同时段火力的控制和调节，使月饼受热充分，受热均匀，从而使出炉月饼达到脆而不焦、香而味纯的品质。1991年，第三代传承人袁旭培创立华美食品公司，对华美月饼制作技艺进行了生产管理上的创新，制定了一系列月饼生产和管理的标准，产品国内外。华美食品集团从创业至今，通过了ISO9001-2015和HACCP双体系认证，获得国家标准化良好行为AAAA证书，属国家高新技术企业。
中秋节你是怎么过的?也许每个人的过法有些许差异，但在这个传统的节日里，购买或寄送月饼已成为社会共识。而近年来，民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，对月饼的消费需求也持续增加。更令人欣喜的是，此前欧盟发布公报确认《中欧地理标志协定》于2021年3月1日在欧盟生效，批100个中国产品也同步在欧盟全境获得地理标志保护。其中，吴川月饼有名，成为中国首批100个获得欧盟保护的地理标志产品之一。同时，这也是中国对外商签的个全面的、高水平的地理标志协定，对于中国经济乃至世界经济来说都是重大利好。而吴川月饼的入选，对月饼行业而言无疑也释放了市场商机。可以预见，随着中国经济持续发展，以及各月饼品牌为适应多样化市场需求的创新，未来中国月饼市场前景广阔，行业总体规模将保持上升态势。为了更好地研究月饼市场的走向，艾媒咨询发布了《2020年中国月饼市场与消费者行为研究报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据，对中国月饼市场进行了分析，除了针对2020年月饼市场发展现状和发展方向进行解读，还结合品牌竞争状况和用户调研数据为2021年月饼市场的走向提供了新思路。
中国月饼市场发展趋势预测,产品多样化：为迎合消费多样需求，未来月饼品牌产品将从包装、外形、口味、食材等方面进行创新，月饼产品多样化趋势明显。营销方式创新：跨界营销，月饼作为每年中秋的食品和礼品，市场潜力大，竞争激烈，未来跨界营销将作为月饼品牌主要营销方式，推动品牌创新，抢占消费者心智。定制化趋势：随着市场需求多样化以及个性化，未来定制化月饼将成为月饼品牌发展的趋势之一。
华美食品集团将企业文化，贯彻食品生产,华美年货，将继续延续春节经典的“ 红色”主题。寓意新的一年红红火火，吉祥如意。为了大化年货量，华美集团将采取“线上、线下联动”的策略。除了线下各大商超的大面积铺成，还打造线上吸引眼球的互动内容，拉近与年轻消费者的距离。华美食品集团绿色园区，华美将始终注重企业的生态系统打造，坚持华美价值观建设，提倡绿色环保的企业理念，积极履行社会责任，致力于生产安全、卫生、新鲜的焙烤产品，以提供给中国消费者美味健康的食品为己任，为消费者提供好的食品。
月饼品牌加速区域渗透，加入区域品牌竞争，市场竞争将出现两极分化局面，全国性品牌推出针对不同地区口味偏好的月饼，赢得区域市场，市场集中度将进一步提高。同时，头部品牌将加强在海外市场布局，进一步提升在销售方面的表现。
我国月饼流派很多，从大处可分为三大流派，即：京式、苏式、广式。明清以后，有关月饼的记述很多，而且还有许多记载月饼的制作方法和配方的工具书。为此，月饼在我国糕点行业中才占有着特殊的地位，成为饼中之饼。随着时代的发展，月饼已经不仅是节日的象
征，而是融入到了人们日常的生活之中成为了受欢迎的甜点之一。在近些年消费市场中，以月饼为代表的甜品消费者的行为发生了很大的改变，尤其是80、90后，他们个性鲜明，有自己的主张，在消费上内心追求一种功能体验之外的社交价值。而80、90后是强大的消费
群也逐渐成为了甜品消费市场的主要人员。在消费市场中只有迎合消费者的消费心理才能拥有更好的发展前景，咖啡、音乐、甜品都是所好，它们同样代表着时尚、浪漫与美丽。时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜;从享受美食，到追求情调和惬意
。月饼产业将持续走高，根据数据显示，饮品、甜品市场呈现出高进场率、高关注度、高增长率。高进场率体现在在饮品、甜品数量超过43万家，正式超过火锅稳坐在餐饮第三的位置。近年来，月饼销售额规模均呈现上升趋势，2020年中国月饼销售规模达到205.2亿元。
近年来民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，对月饼的消费需求持续增加，随着中国经济持续发展，月饼行业的发展也将持续走高。在中国的月饼的市场上，华美集团月饼已连续多年处于地位，成为名副其实的月饼，在东莞市场乃至全国的市场月饼
销售量一直保持大，近年来，华美一直保持快速增长的势头，在国外也拥有较高的品牌度，处于一定的市场地位。
30年来，华美食品不断创新，不断完善产品结构，打造立体品牌，实施技术改造，提高产品产量和质量，主动“走出去”，开拓营销网络，让华美食品品牌走
出了广东、走向了世界，不断地扩大着自身朋友圈。据介绍，目前华美食品拥有的自动化生产线已达数十条，其中多条生产线从欧洲与日本引进，月饼日产能超350万个，糕饼日产能达120吨以上，总产量跃居全国。相关负责人介绍，在华美引进的进口生产线，本身
成本高昂，容易与小品牌企业、小厂直接拉开距离。进口生产设备制造出来的产品，工艺更为标准，产品品质卫生、稳定、安全，大大缩减人力，这也为华美未来食品的发展奠定了基础。而这些成绩的背后，离不开地方的推动作用。事实上，展览业与东莞的食品产业的
成长崛起有着密不可分的关系。而在茶山这个食品加工名镇，“走出去”参展也成为镇上食品企业加速发展的重要方式。早在2008年，茶山镇便成立以党政领导班子成员为组员的茶山参展服务促进小组，协助企业以抱团参展的形式，依托“中国食品名镇”品牌走出去，
树立国际品牌，从而切实有效地为本土企业搭建加强对外经济贸易平台，开拓国际市场。以消费者为本，迎时代创新，华美食品集团引以为傲的月饼系列产品中，华美将月饼分为传统系列、时尚系列、金丽沙系列、华美月饼券系列、华美苏式月饼迎凤系列、华美月饼
国潮系列，除了传统的豆沙、莲蓉等馅料外，橘皮红豆蛋黄、桃山皮月饼等创新养生馅料深受中老客户群的喜爱，也是年轻人送礼。时代在进步，企业也在进步，为使产品更符合当众消费情况，华美在多方面进行了革命性的改革。在品牌方面：华美对商标进行了
完善的优化，将原有包装上使用的旗形标，增加英文标，显得更为洋气。品牌广告及活动方面，广告投放的媒介形式更加多样，包含会在综艺节目中植入广告、邀请综艺参与华美主题活动等。每年定期组织中秋、春节活动，形式新颖，有趣，符合年轻群体定位，活
动效果显著。产品方面：产品包装升级，包装形式更为多样化，满足多样化的产品消费和送礼需求。产品研发上，紧扣年轻消费群体的喜好，研发适销对路的好产品。如流心奶黄月饼、炖蛋糕、休闲饼干等。发力电商，扩大年轻市场的消费占比，通过电商直播拉近与年
轻消费群体的互动交流。烘焙业的快速发展，各种厂家如雨后春笋般迅速，华美食品更是在消费市场动荡的情况下，稳住脚跟，不忘初心，通过危害分析，识别了各种原料对食品安全的风险，对原料供应商进行了管控，从业内信用良好的供应商选购原料，对每种原料都
制定的验收标准，每批原料到货都严格按标准验收。目前华美已经建立同国际、国内的原材料供应商的合作。
